مفاهیم مدرن در کنترل بیماریهای طیور

دسته‌بندی: بیماری های طیور

مدیریت بیماریها در طیور نقشی محوری در جهت بهبود این صنعت ایفا می نماید . سناریوی تغییر بیماریها و ترکیبات پاتولوژیک مختلف در گله های طیور در کشورهای مختلف دنیا چالشهای جدیدی را پیش روی متخصصین بیماریهای طیور گذاشت .

در جهت تشخیص بیماریهای طیور در گله های تجاری امروزه از روشهای جدیدی بهره می برند . این شیوه ها بر پایه روشهای جدیدتر مدیریت بیماریهای طیور میباشد . با باز شدن راه برای پیوستن به WTO مدیریت بیماریها بایستی در جهت تولید محصولات طیور در کلاس جهانی و با کمترین میزان ابتلا به بیماری و استاندارهای بالاتر بکار رود .

مفاهیم جدید مدیریت بیماریهای طیور دسترسی های جدیدی را برای دستیابی به نتایج مورد دلخواه ما در نواحی مختلفی چون :

امنیت زیستی .
پیشگیری .
نشانه ها .
بروز ایمنی در طیور .

خواهد داشت .

این موارد در کل میتوانند سبب بهبود محصولات طیور کشورمان در آینده ایی نه چندان دور شوند .

1 . امنیت زیستی و مدیریت سلامت :

امنیت زیستی یکی از مهمترین و کارآمدترین فاکتورهای مدیریت بیماری هاست که به تمامی نظارتهای اجرا شده در جهت پیشگیری از ورود عوامل بیماریزا به مزارع پرورش طیور باز می گردد . برنامه های مختلف امنیت زیستی در تمامی درجات مدیریتی در مزارع پرورش طیور قابل اجرا میباشند . نحوه اجرا نیز با توجه به تفاوتهای ساختاری مزارع پرورش طیور ( مادر . تخمگذار . گوشتی و ... ) تفاوتهایی خواهد داشت .

امنیت زیستی استانداردهایی روزانه را بیان می کند که کارکنان مزارع بایستی رعایت کنند . در واقع اینگونه برنامه ها از اهمیت زیادی در روشهای کنترل بیماریها برخوردار میباشند .

2 . کنترل بیماریهای کشنده شدیدا مسری ( آنفلوآنزا . نیوکاسل . گامبورو ) :

برای کنترل بهتر ایندسته از بیماریها پیشنهاد میشود که توجه خاصی را به چالشهای ناشی از ارگانیسمهای شناخته شده ایی که سبب کاهش تولید و قدرت ایمنی طیور میشوند داشته باشید . کوکسیدیوز و E.Coli از این نمونه ها میباشند .

از سوی دیگر بسیاری از

مایکوتوکسینها .
حشره کشها .
فلزات سنگین .
و ...

سبب ضربه به سیستم ایمنی و کاهش قدرت آن میشوند .

کنترل این بیماریها در کل ، سبب کاهش آلودگی طیور و محصولات مرتبط آنها خواهد شد .

3 . اصول پیشنهادی HACCP :

اجرای یک برنامه امنیت زیستی موثر و همچنین طراحی یک برنامه مناسب بهداشتی به شیوه های پیشنهادی توسط HACCP بستگی دارد . اجرای صحیح این نکته به شما کمک خواهد کرد تا خطرات نختلف پیش روی خود را ارزیابی و سپس مدیریت کنید .

اصول مختلف HACCP :

الف ) ارزیابی :

در جهت شناسایی و بررسی میکروبیولوژیک ، شیمیایی و فیزیکی در هر قدم از پروسه .

ب ) کنترل نقطه بحران :

در جهت شناسایی نقاط مهم تا در هنگام انجام برنامه ها به مشکلی بر نخوریم .

ج ) محدودیت بحران :

در جهت محدود سازی خطرات و کاهش آنها .

د ) نظارت :

در جهت مشاهده و کنترل تولید در تمامی مراحل تولید .

ه ) اصلاح :

به منظور اصلالح نقاطی که در پیشبرد امور مشکل زا میباشند .

ط ) ثبت :

بایستی این کار را در تمامی مراحل تولید بدون اشتباه و با دقت فراوانی انجام دهیم تا مطمئن شویم که تمامی مراحل کاری ، بدون اشتباه در حال پیشروی میباشند .

ظ ) تائید :

در جهت انجام آزمایشات و اطمینان از اجرای صحیح سیستم HACCP .

پایان بخش اول ...

ادامه دارد ...

تهیه ، تنظیم و ترجمه :

علیرضا گائینی . مدیریت گروه های علمی ماهنامه الکترونیک کویر .

www.Poultrymag.Org

This Article Translated In Kavir Sientific Team In May 2006